Kek Lapis egy jól ismert torta Délkelet-Ázsiában, különösen Indonéziában, Malajziában és Szingapúrban, általában ünnepi alkalmakkor és ünnepnapokon. A torta közvetlenül a Layer tortára fordul, mert ahogy látjuk, több rétegű vékony szivacsból áll. Mindegyik réteget nyílt lánggal sütik, mint a hagyományos európai kollekció (baumkuchen), vagy csak a felső hővel vagy a modern sütőben történő sütéssel. A torta édes, nedves és gazdag, legjobban forró teával vagy kávéval szolgál.

Sütési tipp: Mivel ez a recept erősen tojás és vaj alapú, nagyon fontos, hogy a hozzávalók szobahőmérsékleten legyenek, így sima bolyhos tésztává emulgeálhatnak. Bármilyen szegregáció / cuddling jele annak, hogy az összetevők még mindig hidegek.

Hozam: 1, 9 × 9 pan

Prep: 15 perc

Főzés / sütési idő: 90 perc

kellékek:

1. lépés: A serpenyő előkészítése

Szükséged lesz:

9 × 9 négyzet alakú serpenyő egyenes oldallal

Pergamenpapír

Margerin és liszt

Kenje meg a serpenyő belsejét és illessze be a pergamenpapírt. Ezután ismét zsírozza le a lisztet. A felesleges lisztet dobja ki. Félretesz, mellőz.

2. lépés: Összetevők

Hozzávalók:

1 db (16oz) Margerinem szobahőmérséklet

1 (397 g) édesített sűrített tej

10 tojás, szobahőmérséklet

1 csésze + 2 evőkanál fehér granulált cukor

2 csésze torta liszt

1 teáskanál vanília (tiszta)

Megjegyzés: Győződjön meg róla, hogy a tojás, a margarin és a sűrített tej szobahőmérsékleten van. Hogy biztos, hagyja őket a számlálón egy éjszakán át.

3. lépés: A rész habverése

Melegítsük elő a broilereket 440 ° fahrenheitre. Győződjön meg róla, hogy a rack a sütő közepén helyezkedik el.

Helyezzünk 1/2 egy tésztát a tésztából az elkészített serpenyőbe. Ezután egy kanál vagy spatula hátoldalán egyenletesen terjessze a tésztát mind a négy sarkon. Rendben van, ha egyes foltok vékonyabbak, mint a másik, a sütés közben egyenletesen oszlik meg a hő.

Helyezzük a sütőbe, és kb. 5 percig sütjük minden egyes rétegben, vagy amíg a felső aranybarna.

7. lépés: Nyomja meg a gombot

Miután ezt a folyamatot körülbelül 20-szor megismételte, végül elérte a felső réteget … yay!

Rázza fel a felső réteget, amíg egyenletesen barna lesz, majd vegye ki a sütőből, és enyhén margarinnal kefe. Ha nincs balra, akkor is rendben van. A vágás előtt teljesen hűtsük le.

Miután teljesen lehűlt, fordítsa át, és dobja ki a pergamenpapírt.

Vágja le a durva oldalakat, és dobja el. A kiszolgáláshoz 1 hüvelyknyi szélességű, 2 hüvelyk hosszúságú szeleteljük. Vágjunk csak arra, hogy szolgáljunk, és a többit egész blokkként tartsuk.

9. lépés: Tárolás

Miután teljesen lehűlt, fordítsa át, és dobja ki a pergamenpapírt.

Vágja le a durva oldalakat, és dobja el. A kiszolgáláshoz 1 hüvelyknyi szélességű, 2 hüvelyk hosszúságú szeleteljük. Vágjunk csak arra, hogy szolgáljunk, és a többit egész blokkként tartsuk.

A tároláshoz csomagolja a kek-t saran-csomagolásban. Hosszabb tároláshoz, csomagolás műanyag csomagolással, majd alumínium fóliával, és helyezze a fagyasztóba, és vágja le teljesen a vágás előtt. A legjobb teát és kávét szolgálja, élvezze!