1. lépés: Tedd tortát tésztát és készítsd el a serpenyőt

Csak Duncan Hines torta keveréket használok

Készítsen elő egy tésztát a doboz szerint - néhány változtatással:

* Ha azt szeretné, hogy a réteg magassága kitöltse a serpenyőt, adjon hozzá majdnem 1/2 csésze szárazabb süteményt a tésztához. (Duncan Hines csökkentette a dobozkeverék méretét, és így most egy nyitott dobozot tartok minden egyes keverék ízből a Tupperware konténerekben, így egy kicsit minden alkalommal hozzáadhatok egy tortát. Kb. 18 uncia kell, hogy legyen, és csökkentek 15,25 uncia értékig) Egyébként a sütemények rövidek lesznek.

* Sütjük 325-en 350 helyett.

* Legalább 5 percig keverjük össze, amíg a tészta sima és vastag

* Ne zsírozza be a serpenyőket - hanem az alját a viaszpapírral vonja be. (Tedd az üres serpenyőt egy viaszpapírlapra, és nyomon kövesse az alját. Ezután vágja le a papírt, és helyezze a serpenyőben.)

A képen egy serpenyőben egy Wilton 11 X 15 serpenyő van, amely két keveréket tartalmaz. Két azonos ízű vagy 2 különböző ízű keveréket használhat, amint a fentiekben látható. Ha két ízű süteményt készítesz, csak vágj egy vonalzót 11 hüvelykre, és tekerje be viaszpapírba. Helyezze az osztót a serpenyő közepére, amíg mindkettőt be nem önti. Ezután óvatosan emelje ki az elválasztót, és tegye a sütőt 325 kemencébe, és legalább 30 percig sütje.

Mindig ezt a serpenyőt használom, mert két keverék tökéletesen kitölti, és egy jó magas réteg (2 hüvelyk). Ha csak egy keveréket használ egy 9 x 13 edényben, akkor nem lesz olyan magas. A 11 x 15 könnyedén 24-et szolgál, és ha nem kell annyira, küldjön otthoni maradékot a vendégek rendelkezésére!

kellékek:

1. lépés: Szigetelje az oldalakat

Mielőtt a serpenyőt a sütőbe helyeznénk, nedvesítsük meg a fürdőlepedőből vágott ruhadarabot, tekerjük át a serpenyő külső részét, és tegyük a helyére. Ez megakadályozza, hogy a serpenyő oldalai túl melegek legyenek. A szélei nem fognak keményedni, és a torta oldalai ugyanolyan sebességgel fognak sütni, mint a közepe, és a torta szintje nagyobb lesz. (Ön is vásárolhat szigetelőszalagokat, ahol tortadarabokat vásárol).

2. lépés: Ellenőrizze, hogy a Cake is Done

30 perc múlva tesztelje a tortát. Ellenőrizze, hogy a fogpiszkáló tiszta-e, és az élek csak elkezdnek kihúzni a serpenyőtől.

3. lépés: Hajtsa fel a süteményt a hűtőállványra.

Tegyen egy tiszta edényt egy hűtőállványra. Amikor a sütemény kijön a sütőből, helyezze a törülközőt és a hűtőállványt a torta tetejére. Óvatosan húzza át mindent, hogy a serpenyő a törülközővel borított állványon nyugszik, és győződjön meg róla, hogy nem éget magának. Hagyjuk lehűlni a serpenyővel. Óvatosan emelje le a serpenyőt, és hagyja teljesen lehűlni.

4. lépés: Tedd a süteményedet egy torta táblára

Amikor teljesen hűvös, tedd vissza a tortát, tedd fel a serpenyőt. Emelje le a törülközőt. A torta panele fölött levő torta központot, flip serpenyőt, és emelje fel a tortát. Óvatosan emelje le a viaszpapírt, és készen áll a jégre egy morzsás bevonattal!

5. lépés: Crumb Coat

Jegesedés recept:

2 font zsák Domino porcukor

1 ½ csésze Crisco

¼ tl tiszta vanília

½ csésze víz

1/8 teáskanál vaj íz

1/8 tl só

Kombinálja a Crisco-t, a tiszta vaníliát, a sót, a vaj ízét és a porcukrot, és keverje össze, amíg jól keveredik. Ezután adjunk hozzá vizet és a többi porcukrot. Keverjük össze az alacsony sebességnél. Ezután 5 percig állítsa be a keverőt nagy sebességgel.

Csak a Domino porcukrot és a Crisco márka rövidítését használom.

Most tegyen egy kis mennyiségű jegesedést egy tálba. Adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük össze. Tartson hozzá egy kis vizet, amíg a hűvös ostor konzisztenciája nem lesz. Ezután terjesszen egy vékony réteget a tortára, ügyelve arra, hogy teljesen lezárja. Hagyjuk száradni legalább 24 órán keresztül. Ez a nedvességet lezárja, és a morzsákat kiszárad a jegesedésből.

Tárolja a tortát fedetlen.

6. lépés: Ice Cake és Roll It Smooth.

Legalább 24 óra elteltével (ha azt szeretné, hogy két nappal előre lehessen) elterjedt egy vékony réteg jegesedés a tortára, megpróbálva az egyenlőtlen területeket kiegyenlíteni, és egyenletesen simogatni, amennyit csak tudsz.

Hagyja, hogy a torta üljön 20 perc hogy lehetővé váljon a kéreg megalakulása. (ha hosszabb ideig várod, hogy a kéreg ne hagyja, hogy sima legyen).

Használjon pizza hengeret, és nagyon finoman görgesse át a tortát a tetejére és oldalára, amíg olyan sima, amennyit akar.

7. lépés: Design átadása

Ha van egy terved, amit szeretnél díszíteni a süteményeddel, kapsz egy példányt a kívánt méretben.

Fordítsa át, így a tükörképen dolgozik.

Fedjük le egy darab viaszpapírral, és nyomjuk át a képedet fehér jegesedés használatával az 1. sz.

Emelje fel a viaszpapírt, és óvatosan fektesse le, jeges oldalával lefelé a tortára. (Most a kép a megfelelő irányba néz).

Óvatosan simítsa az összes nyomvonalát az ujjával.

Óvatosan húzza le a viaszpapírt, és hátra hagyja a nyomot!

8. lépés: Befejezés befejezése

Általában csillagcsillagot használok a tervek kitöltéséhez (# 14 vagy # 16)

# 3-as tippet használok íráshoz

# 18-as tippet használok a határokhoz

Tárolja a süteményt, amíg meg nem vágja. A jegesedés friss marad, és ha lefedje, a nedvesség a jegesedés színeit futtathatja.