Szeretem a kávét, talán több, mint bárki másnak. Azonban csak valami van a zöld tea sima ízéről és a matcha megkülönböztető ízéről, amely egy személyt kaphat rabja (Me? Megállíthatok bármikor, amikor akarok!).

Ha szereted a koffeint a teából, általában tudod, hogy a kávézók általában nem kínálnak tonna opciókat. Eltekintve az alapvető forró teatől, szerencsés vagy, ha egy (jó) chai latte-ra juthat. Néhány speciális kávézóban egy zöld tea latte áll rendelkezésre, de egy 3–10 oz-os méretre 3 USD-os áron számolnak el, ezek nem pénztárcák és gyakran út túl sok feldolgozott cukor.

Szerencsére neked csak a receptem van, hogy segítsek! Ez a koncentrátum egy hetes nyersanyagot tesz lehetővé, és lehetővé teszi a cukortartalom, a zöld tea típusa és a tej ellenőrzését. Miután elkészítettük a koncentrátumot, megmutatom, hogyan kell használni egy jeges latte, egy forró klasszikus latte és egy kevert meccset!

kellékek:

1. lépés: Gyűjtsd össze a kellékeket

A koncentrátumhoz szüksége lesz:

• matcha por (2 teáskanál)
• zöld tea (3 teafilter vagy 2 evőkanál laza levél tea)
• választott cukor (ízlés szerint)
• szűrt víz (4 csésze)
• 1/2 csésze tej választása (a latte elkészítéséhez)
• hőálló tartályok tea készítésére és matcha készítésére
• legyintés
• lapos alsó tál (bármelyik tál akkor fog működni, ha egy csipetben van)
• kis hálószűrő
• tölcsér
• palack vagy tartály a koncentrátum tárolásához

Az Iced Latte számára:

• 1 csésze jég
• dekoratív szalma tálalásra (opcionális)

Forró latte:

• hozzáférés a tűzhelyhez vagy mikrohullámú sütőhöz a latte fűtéséhez

A Frappé számára:

• turmixgép
• Jégkockatartó
• sima vagy vanília kávé krémmel
• jégkockák
• vanília kivonat (opcionális)
• tejszínhab (opcionális)
• hozzáférés a fagyasztóhoz (és nem, ez nem lehet a kutatói laboratóriumában - bruttó!)

Úgy tűnik, hogy sok kellék, de a folyamat elég egyszerű! A koncentrátum önmagában csak 4 összetevőt igényel, amit már akkor is megtehetsz, ha otthon illeszkedsz.

2. lépés: A zöld tea elkészítése

Az első lépés az, hogy 2 csésze zöld teát főzzünk teafilterekkel (itt látható) vagy laza levél teavel.

A Tazo Zen zöld teát használom, melynek tippjei a citromfű és a spearmint. Nyugodtan használhatsz bármilyen zöld teát! Ez csak az én személyes kedvencem.

Zöld tea esetén a legjobb, ha körülbelül 80 ° C-os vízhőmérsékleten kb. 3 percig főzzük. Ha erősebb teát akarsz, használd a több teászsákot - nem több időt! 3 percnél hosszabb ideig keserű teát és ezért keserű latte-t készít. 2 csésze vízhez 3 tasakot használtam. Ha laza levél tea van, 2 evőkanálnak kell lennie egy elégségesnek ahhoz, hogy erős latte legyen.

A sörfőzés után szeretné hozzáadni édesítőjét a zöld teahöz, amíg meleg. 1/4 csésze kókuszpálma cukrot használtam, és egy nagyon enyhén édesített latte terméket használtam. Fehér cukor, méz, stevia (nulla kalóriatartalmú latte), barna rizscukor vagy más cukor használható. Ne feledje, hogy ez lesz a hígítás a matcha és a tej a végtermék. A hozzáadott cukor mennyisége 8 lattára oszlik, így tartsd szem előtt, ha kedveled az italodat! Ön is nyugodtan hagyhatja ki teljesen az édesítőszert, de mi ez a móka?

Addig keverjük, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik, és hagyja ki ezt a keveréket a matcha előkészítése során a 3. lépésben!

3. lépés: A Matcha előkészítése

A hagyományos meccsek előkészítése sok gyakorlatot és néhány speciális eszközt vesz igénybe. Azért írtam ezt a lépést, hogy feltételezem, hogy nekem, mint nekem, nincs egy matcha habverő vagy más matcha eszköz, így a konyhai habverőnket használjuk! A matcha természetesen természetes, amit a Tea Köztársaság készít.

Először, szitáld be a lapot egy lapos alsó tálba (ez segít a habozásban). Meg akarja szitálni a meccset, mert segít megelőzni a csomókat. A szitáláshoz gyengéden nyomja meg a matchát egy kis, tiszta, hálós szűrőn keresztül. 2 teáskanál matcha volt a számomra a tökéletes összeg. Az erősebb matcha ízhez még többet is hozzáadhat, de mindannyian tudjuk, hogy ez a cucc is lehet aranypor, így szeretem megőrizni!

A meccshez adjunk hozzá 2 csésze forró vizet 175 ° F (80 ° C) hőmérsékleten, és gyorsan hígítsuk 2 percig, amíg egy habréteg megjelenik.

Soha ne adjunk forró vizet a matchához! Ez éget és keserű ízt teremt. Érdemes megjegyezni, hogy mivel nem használjuk a hagyományos bambusz habverőgépet, a habréteg nem lesz olyan vastag. Mivel azonban ez egy koncentrátum, hosszú távon nem igazán számít, mivel a hab a főzött teával keverve csökken.

4. lépés: A koncentrátum keverék készítése

Ez a lépés nagyon egyszerű: adjunk hozzá 2 csésze matcha teát a 2 csésze édes zöld teahöz egy nagy tálban vagy kancsóban, és keverjük össze őket.

A zöld tea nagyon sötét lesz - ez a szín a teától és az édesítőtől függően változik (a kókuszcukor vagy a barna rizsszirup sötétítheti a teát). Ne félj, a latte még mindig csodálatos, zöld színű lesz, ha tejjel hígítjuk.

5. lépés: A koncentrátum tárolása

Gratulálunk! Most már 4 csésze Matcha Green Tea Latte Concentrate!

Egy tölcsért kell használni, hogy a keveréket egy olyan tartályba öntjük, amely lezárható és hűthető. Igyom sok ásványvizet, így a környezetbarátnak neveztem a címkéket egy régi üvegpalackról kiürítettem és a koncentrátumomat tároltam.

A koncentrátum akár 7 napig is jól tartja a hűtőszekrényben (ez hosszabb ideig tarthat, de még soha nem tettem egész héten, anélkül, hogy megtalálnám a módját, hogy mindezt használd!)

Most csináljunk egy latte!

6. lépés: Iced Latte készítése

A jeges latte elkészítéséhez adjunk hozzá 1/2 csésze koncentrátumot és 1/2 csésze tejet a választott pohárba egy jéggel töltött pohárba (egy dekoratív szalma sem fáj, sem!), És keverjük össze. Nagyobb latte esetén a recept csak 1: 1 arányban van a koncentrátum és a tej között.

Nagyon szeretem a vaníliás cukrozatlan mandula vagy szója tej használatát, de a tej tej vagy kókusztej is jól működik! Kísérletezhetsz arra, hogy megtalálod a legjobban tetsző ízeket.

7. lépés: Klasszikus forró latte készítése

A jeges lattehoz hasonlóan 1/2 csésze koncentrátumot adunk az Ön által választott 1/2 csésze tejhez. Ezt közvetlenül egy bögre adhatja hozzá, keverje össze, és kb. 2 percig melegítse a mikrohullámú sütőben forró latte esetén. Az idő a mikrohullám erősségétől függ, így 30 másodperces időközönként tesztelje a latte-t, hogy ne pörkölje (vagy a száját).

Egy latte esetében általában nem melegítem a keveréket a tűzhelyen, de ha nagyobb adagot készít, akkor a tűzhely jobban működik, mint az egyenként 8 lattos fűtés.

8. lépés: Készíts egy Matcha Frappé-t

A frappé egy népszerű ital, amelyet amerikaiaként jeges kávéitalnak, smoothie-szerű állagnak neveznek. Koncentrátum-keverékünk és egy turmixgépünk segítségével könnyen összeilleszthetjük a matcha zöld teát.

Először fagyassza le a koncentrátum egy részét egy szabványos jégkocka tálcába. Amikor a jégkockák készek, adjunk hozzá 4-et egy keverőhöz, mely 1/2 csésze tejet választott, és 2 evőkanál kávé krémmel, hogy a frappé gazdagabb legyen. Ekkor hozzáadhat 1/4 teáskanál vanília kivonatot. A frapéhoz vaníliás mandula tej és vaníliás mandula tejkrém készült, amelyet a Silk márka gyártott, hogy az ital tejmentes legyen, de még mindig krémes. A keveréket összekeverjük, majd jégkockákat adunk hozzá, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát (több jég = vastagabb frappé, de a túl sok jég az italt leöblíti, majd hígítja az ízt).

Ha nagy teljesítményű turmixgépe van, akkor ezt meg kell tudni keverni, amíg a sima nem lesz elég gyorsan. Ha van egy turmixgépe, amit 8 dollárért vásárolt egy olyan szabadidős asztalon, mint én, akkor keveréket kell kevernie egy kanállal a turmixgép impulzusai között. túl vastag ahhoz, hogy a keverő feldolgozhassa.

** Kérjük, használja a józan ész és ne próbálja meg keverni a latte-t, amíg a turmixgép fut. Kapcsolja ki a turmixgépet és vegye le a kancsót a turmixgépből, mielőtt kézzel keverné.

Miután elérte a kívánt konzisztenciát, öntsön bele egy csészébe. Ha szükséges, felvert tejszínhabbal és dekoratív szalmával tálalásra!

Élvez!

A második helyezett

Koffein kihívás