A zöld leveles zöldségek nagyon táplálóak és a legtöbb ásványi anyagot és vitaminot biztosítják. Azonban a gyerekek nem eszik normál módon elkészített zöld leveles zöldségeket, és eldobják őket a lemezükön. A zöld levelek főzése különböző módon és ízlésesen teszi őket enni és többet kérni.

Itt van egy olyan recept, amellyel mély sült fritteket készítünk zöld Amaranth levelekkel. Tamil nyelvben mind a zöld leveleket úgy nevezzük, mint "Keerai", és a mély sült fritters "Vadai" néven ismertek. Nemcsak a zöld Amaranth-leveleket használhatja, hanem bármilyen ehető leveleit is használhatja.

Kérjük, olvassa el az alábbi utasításokat, hogy hogyan készítse el ezt az ízletes "Keerai Vadai" -ot.

kellékek:

1. lépés: Hozzávalók

• Egy csomó zöld Amaranth levél (kb. 250 gramm)
• Egy közepes méretű hagymát
• 2 Zöld chili (saját ízlés szerint állítsa be)
• Körülbelül 100 gramm csicseriborsó
• 3 teáskanál Rizsliszt
• Egy teáskanál köménymag por
• Egy teáskanál Fennel magpor
• Egy teáskanál vörös chili por (a saját ízlés szerint állítsa be)
• Egy teáskanál kurkuma por
• Fél teáskanál Asafoetida por
• Só ízlés szerint

2. lépés: A zöld amarant levél levágása

• Először el kell távolítania a kemény szárakat a zöld amaranthomból. A kertet vagy a potot a szárakba ültetheted, és növekszik és zöldebb leveleket kap
• A zöld leveleket durván vágja le, és tegye félre egy széles serpenyőben

3. lépés: Keverjük össze a hagymát és a zöld chilikat amarant levelekkel

• Finom apróra vágjuk a hagymát és a zöld chile-t, és adjuk hozzá az apróra vágott Amaranth levelekhez

4. lépés: Keverjük össze a fűszereket és a lisztet

• Adjuk hozzá a rizslisztet és más fűszerporokat és sót Chickpea lisztel, és jól keverjük össze.
• Ne adjon hozzá vizet

5. lépés: Keverje össze az összes összetevőt és a kézi formát

• Adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet a többi összetevővel az serpenyőben lévő Amarant levelekhez
• Keverjük össze mindent a serpenyőben. Szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet, hogy a keverék kézzel formázható, törés nélkül
• Ha a keverék nagyon száraznak tűnik és elválik, adjon hozzá kevés vizet. Ha vizes és nem tartotta formáját, adjunk hozzá kis csicseriborsó-lisztet
• Vegyünk egy citrom méretű keveréket a kezedben, és lapozzunk lapított golyókká, mint a képen. Nagyon könnyű
• Előzetesen készíthet néhány lapított gömb alakú darabot, és tartsa őket egy lemezben

6. lépés: Deep Fry

• Tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá elegendő sütőolajat a sütéshez
• Amikor az olajat melegítik, adjunk hozzá egy darabot, és ellenőrizzük. Ha az olaj hőmérséklete rendben van, akkor 4-5 darabot adhat hozzá az olajhoz.
• Fordítsa át a frittert néhányszor olajat úgy, hogy mindkét oldal egyenletesen legyen főzve

7. lépés: Szolgáljon forró

• Miután a fritters külső burkolata sötétbarna, és már nem buborékok az olajban, szűrővel kivihetjük őket.
• Töltse ki a felesleges olajat és vigye át az abszorbens élelmiszer-minőségű papírt

Meleg ételeket szolgálnak fel, mint az esti snack kávét vagy teát. Mindenki szeretni fogja, és többet kér