Tartalomjegyzék:
ingrediants:
tej
Rava
ghí
dió
1: a ghee-t egy kadai vagy egy vastag alsó serpenyőben melegítse. adjunk hozzá a ráva vagy sooji mellett kesudiót, és kezdjünk sültni.
2: cukor, víz és sáfrány feloldása egy másik serpenyőben. tartsuk a lángon, és forraljuk fel.
3: addig folytatjuk a ráva pörkölését és kardamomot
por. sült, amíg meg nem látja, hogy a ghee szétválik, és amikor látja, hogy a kesudió pirul. a ráva színe nem lehet barna. ez kb. 7-8 percet vesz igénybe alacsony lángon.
rava kesari recept, hogyan lehet rava kesari receptet készíteni halwa receptek
Dassana amit 2015. január 31-től 45 Megjegyzések
101
rava kesari recept, lépésről lépésre fényképekkel. A rava kesari egy népszerű dél-indiai édesgyökér, melyet az ünnepi szezonban búzadarabból készítettek. rava kesari észak-indiai partnere az sooji ka halwa.
A ganesh chaturthi fesztivál első napján a rava kesari nevesszé tettem ganesha úrnak. nem tudta a receptet állandóan közzétenni. végül kiküldetés, amikor ganesha úr ma távozik…. egy édes adieu meghívása ganesha úrnak. rava kesari is készíthető bármely indiai fesztiválon, mint a janmashtami, diwali, raksha bandhan vagy holi.
a rava kesari és az sooji halwa közötti különbség a szín. A rava kesari narancssárga színnel rendelkezik - így a kesari kifejezés azt jelenti, hogy orangish. általában a szintetikus narancssárga élelmiszerszínt adják a rava kesari készítése során. egy másik változat a rava kesari az ananász kesari recept, amelyet apróra vágott ananászokkal készítenek.
mivel nem használok semmilyen szintetikus színt az élelmiszerben, sáfrányt vagy kesar-ot használtam a színárnyalatok megadásához. sáfrány sárga színt ad, és nem narancs. ezen kívül szép ízeket és aromákat ad a rava kesari számára. ha narancssárga színt szeretne, akkor hozzáadjon narancssárga színt.
a legjobb textúra és ízlés érdekében ne felejtsük el, hogy a rava / búzadara nagyon jól sült. a cukoroldatnak is forrónak kell lennie, amikor hozzáadja a forró mannás-ghee keveréket. lassan, folyamatos keverés közben adjuk hozzá a cukoroldatot, hogy a csomók ne keletkezzenek. abban az esetben, ha csomók képződnek, akkor csak törje meg őket a spatulával vagy a kanállal.
lehetővé teszi a lépésről lépésre a rava kesari recept elkészítését:
1: a ghee-t egy kadai vagy egy vastag alsó serpenyőben melegítse. adjunk hozzá a ráva vagy sooji mellett kesudiót, és kezdjünk sültni.
2: cukor, víz és sáfrány feloldása egy másik serpenyőben. tartsuk a lángon, és forraljuk fel.
3: addig a ráva (manna) sütése és kardamompor hozzáadása. sült, amíg meg nem látja, hogy a ghee szétválik, és amikor látja, hogy a kesudió pirul. a ráva színe nem lehet barna. ez kb. 7-8 percet vesz igénybe alacsony lángon.
4: hagyjuk, hogy a cukor-sáfrány oldat forraljon.
5: lassan, folyamatos keverés közben öntjük a cukor-sáfrány oldatot a ghee-rava keverékbe.
6: a rava vagy az sooji elnyeli a vizet, és megduzzad és a keveréket
sűrűbb lesz. addig keverjük, amíg a keverék el nem indul a serpenyő oldalán. kapcsolja ki, majd fedje le a serpenyőt 5 percig, hogy a rava kesari gőzöljön. ha szeleteket szeretne készíteni, akkor azonnal öntsük a rava kesari keveréket zsírozott serpenyőbe vagy tálcába. egyenletesen és melegen vagy hűtve egyenletesen elterjedt, gyémánt alakú vagy négyszögletes szeletekre vágva.
7: meleg vagy meleg rava kesari-t szolgáljunk. Ön is szolgálhat rava kesari, mint egy édes étel.
vagy
törje össze a kardamont egy félig finom porral egy mozsárban, és tartsa félre. A sáfrány szálakat ugyanabban a habarcsban zúzza meg, és tartsa félretéve egy kadai-t, vagy egy alacsony lángon serpenyőben. melegítsük fel, tegyük a következőt: vegyük fel a cukrot és a vizet egy másik serpenyőben. Tartsuk ezt a serpenyőt közepes vagy magas lángon, és hagyjuk, hogy a oldat forraljon. Ezután adjuk hozzá a porított sáfrányt vagy kesar-ot a cukoroldathoz. forró, adjuk hozzá a búzadarát, és tartsuk keverés közben, miközben hozzáadjuk a búzadarabot. azonnal adjuk hozzá a kesudiót, és tartsuk keverés közben a keveréket. Közben tartsd a szemedet a cukoroldatban is. meggyújtja
a búzadarabot 7-8 percig keverjük, és amikor a szemek megváltoztatják a színüket, és amikor a kesudió is világossá válik, hozzá kell adnunk a forró forró cukrot és a vizes oldatot. és amikor néhány másodperc múlva elkezd buborékolni, azonnal vegye fel a forró búzadara keverékbe. Óvatosan, mivel a keverék hajlamos arra, hogy elég gyors legyen, hogy keverje és keverje addig, amíg az egész keverék sűrűsödik és elkezd hagyja el a kadai szélét, vagy tartsa be a feszes fedelet a tetején, vagy helyezzen egy nehéz súlyt a fedélre. kapcsolja le a lángot, és hagyja, hogy a rava kesari 5-6 percig gőzöljön. kesari meleg vagy meleg. MEGJEGYZÉSEK, ha hozzáadhat néhány evőkanál ghee-t, ha szeretné a rava kesari-t.