A pörkölt dió (dió vagy pekándió), a csokoládé, a bourbon és a félelmetes vajas kéreg kombinációja.^® "olyan ízletes, hogy márkanevelték. Hasonlóan a pekándió pitehez, ezek a Kentucky Derby Mini piteek tele vannak a legjobb dolgokkal: csokoládé (a standard pekándió pite hiányzik a csokoládé, de hozzáadható, hogy extra félelmetes legyen), dió, vaj, bourbon és szeretet! Tökéletesek, mint a mindennapos édességek, vagy a különleges snackek a Kentucky Derby-t nézve.

Egyesek szerint ezek a torták még jobbak a szalonnával. Soha nem próbáltam, de minden jobb a szalonnával, ugye? Miért ne adjunk neki lövést és lássuk?

Ha szeretne, akkor sok mini pite helyett nagy pite is készíthető, csak néhány percet kell hozzáadnia a főzési időhöz. Győződjön meg róla, hogy a tányérlemeze elég mély, és győződjön meg róla, hogy nem tölti túl.

kellékek:

1. lépés: Szükséged lesz…

Szoftver:

Crust -

• 3 csésze liszt (minden célra) - további szükség lesz a porolótábla és a sodrófa elhelyezéséhez
• 1 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál cukrot
• 1 csésze és 2 evőkanál vajat (kockával vágva és hidegben tartva)
• 1/2 csésze hideg víz
• 2 evőkanál almabor

Töltés -

• 1/2 csésze liszt
• 3/4 csésze fehér cukor
• 1/4 csésze barna cukor
• 2 tojás, megverték
• 1/2 csésze olvasztott vaj (nem ábrázolt)
• 2 evőkanál bourbon-t (a Kentucky-ból valami finom finomságot javasolnak, Knob Creek-t itt használják)
• 1 csésze apróra vágott dió vagy pekándió
• 3/4 csésze csokoládé, apróra vágva (hozzáadás előtt megolvad)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• csipet só
• (opcionális) 1/2 csésze durva apróra vágott, főtt szalonna (ha szalonnát fog használni, érdemes lehet levágni vagy eltávolítani a sót)

Hardver:

• Nagy keverőedény
• Keverő kanál vagy habverővel
• Mérőpoharak és kanálok
• Sodrófa
• Nagy kekszvágó (ezt itt használják)
• Muffin konzervdobozok
• Műanyag csomagolást

2. lépés: A kéreg készítése

1. Add hozzá a lisztet, a cukrot és a sót a tálba, és keverjük össze ujjbegyekkel
2. Hozzon létre egy kút a központban, és adja hozzá a vajkockákat
3. A vaj a lisztbe addig dolgozzon, amíg egyenletesen el nem oszlik
4. Adjuk hozzá a vizet és az almabor ecetet, és keverjük össze
5. Kapcsolja ki a tésztát egy műanyag lapra, és szorosan tekerje be
6. Hűtőszekrényben legalább egy óra

3. lépés: A Mini kéregek kialakítása

1. Távolítsa el a hűtött tésztát a hűtőből, és négy részre osztja
2. Egy adaggal egyszerre dolgozva a tésztát egy lisztes munkafelületen tekerje fel egy enyhén lisztelt gördülőcsap segítségével
3. A nagy kekszvágó segítségével vágja ki a tésztát és helyezze őket a muffin ón csészékébe. A hulladékot összegyűjthetjük és újra beolvashatjuk
4. Ismételje meg a tészta maradék három részét
5. Hűtsük le a tölteléket

Megjegyzés: a fennmaradó kéreg műanyagba csomagolható, és a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban tárolható, hogy egy másik időt használjon (ha fagyasztja, hagyja felengedni a hűtőben, mielőtt használatba venné).

4. lépés: A kitöltés elvégzése

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit-re
2. Kombinálja a lisztet, a cukrot és a barna cukrot
3. Adjuk hozzá a tojásokat és az olvasztott vajat, és keverjük össze
4. Olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánnal (bain marie). Ha mikrohullámú sütőt használ, próbálkozzon 10-20 másodperces intervallummal, minden egyes keverés után
5. Keverjük össze a bourbonot, diót (pekándió vagy dió), csokoládét, sót és vaníliát (és szalonnát, ha használjuk)

5. lépés: Összeszerelés és élvezet

1. Kanál a tölteléket az előkészített kéregbe, vigyázva, hogy ne töltse túl őket, mert néhány sütés közben felrepül
2. Sütjük 30-40 percig, vagy addig, amíg fel nem áll, és enyhén pirított
3. Hagyja lehűlni teljesen
4. Élvez!