Sok éven át elzártam a cukornádot, és nemrég kellett abbahagynom a búza és a tejtermék fogyasztását, ezért ahelyett, hogy csak megölném magam, egy finom serpenyőben készült csokoládé brownie receptet alkalmaztam erre a finom, könnyű süteményre.

Nem lesz a világ legbölcsebb torta, de akkor nem vagyok egy bolyhos torta pék, még akkor is, ha cukor- és búzalisztet és tejterméket használnék. Én inkább egy vidéki szakács vagyok. Ez a tojás benne van, bár tudom, hogy azok a szegény lelkek, akik nem tudják fogyasztani a tojást, vannak tojáshelyettesítő lehetőségek.

A másik szép dolog ez a recept annyira sokoldalú, több alternatívát adhat hozzá, ha nem rendelkezik az összes összetevővel, és leállítja, hogy unatkozzon vele.

Hozzávalók

1/2 csésze tejpormentes margarin (Nuttelex, van egy új macadámia margarin, olívaolaj margarin stb.), De ha elviseled a tejterméket, akkor a vaj jó

1/2 csésze kakaó

4 négyzetmentes cukormentes csokoládé vagy édesítetlen csokoládé

2/3 csésze fruktóz vagy tenyércukor vagy xilitol - szeretem a tenyércukor és a xilitol keverékét, mivel a testemnek kevesebb glikémiás találat van. Alternatív megoldásként próbáljon meg egy csésze egyharmadát, valamint egy csésze rizsszirupot, juharszirupot vagy körte / almalé-koncentrátumot, de ha szirupot használ, vegye ki egy evőkanál margarint, mivel a szirup nedvességet ad. Ha tetszik egy kicsit kevésbé édes, csak vágja le a mennyiségeket az ízlés szerint.

2 tojás

1/3 csésze hajdina liszt

1/3 csésze barna rizsliszt (a hajdina megkönnyítésére)

1/2 teáskanál gluténmentes sütőpor

1/4 teáskanál só

Opcionális extrák

1/2 csésze dió, pekándió, kókuszdió, áfonya, vagy bármi más, amit szeretsz a csokoládé torta ízével.

Egy kis megjegyzés a liszt - hajdina egy kicsit nehéz önmagában; néha kókuszlisztet használtam, de nehéz is, ezért keverjük össze néhány rizslisztet - ha úgy tetszik, használhat egy másik könnyebb lisztet, mint a kukorica lisztet, amarant lisztet vagy burgonyalisztet. Alternatívaként használhatnánk a piacon a gluténmentes lisztkeverékek egyikét. Mivel nem is tudok burgonyát enni (ez az egyik ilyen csúnya halálos éjszaka, amit az arthriticseknek el kell kerülniük), sok kereskedelmi keverék számomra ki van téve.

Van egy csomó információ az interneten elérhető gluténmentes lisztről, ha meg szeretné nézni.

(Itt kettős tételt készítettem, így kétszer látni fogja a fent felsorolt ​​összetevőket a képeken)

kellékek:

1. lépés: Készítse elő és szerelje össze

Először, előmelegítsük a sütőt 180 ° C-ra (vagy 350 F-re), így a megfelelő hőmérséklet a sütemény főzéséhez. Nekem van egy ventilátor kényszerített sütő, de én szoktam ezt a szokásos sütőben, és csak egy pár percig tartott főzni.

Szerelje össze az összetevőket, hogy megbizonyosodjon róla, hogy mindenre szüksége van. Nem tudom megmondani, hogy hányszor kezdtem el csinálni valamit, hogy megtaláljam, hogy ki kell mennem a boltokba, hogy tojást / margarint / sütőport kapjak. Nem a legszervezettebb szakács a világon, így az utasítások …

Szeretek készíteni a receptemet valahol praktikusan, hogy elolvassam, ahogy megyek. Egy tortasütéses expedíció végére értem csak, hogy a tojás csendesen üljön a mosogatónál. Ez a torta nem egészen jól működött.

Nagyon fontos: tesztelje a tojásait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég frissek-e a főzéshez. Tedd őket egy pohár vízbe, és nézd meg, hogy lebegnek-e. Ha eldobják őket, ügyelve arra, hogy ne törjék meg őket, vagy egy nagyon büdös konyhával rendelkeznek. A rothadt tojások feltöltik a hidrogén-szulfidot, ami nemcsak rendkívül furcsa, hanem lebegővé teszi őket, ami azért hasznos, mert nem kell feltörni őket, hogy lássák, hogy bűzlik-e ki.

Szeretem előkészíteni az összes hozzávalót a színpadra annak érdekében, hogy mindent zökkenőmentesen lehessen csinálni, de gyakrabban csak dolgokat csinálok, ahogy megyek. Tehát ehhez az elkészítettem a lisztet, és a csokoládét apróra vágottam, hogy készen álljak.

2. lépés: Az elem …

Olvassuk el a vajat egy közepes méretű mártással serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, hogy ne égesse el. Amikor megolvadt, távolítsa el a hőtől.

Adjunk hozzá csokoládét és keverjük az olvadáshoz.

Adjunk hozzá kakaót, és jól keverjük.

Adjunk hozzá édesítőszereket, tojást és vaníliát.

Keverjük össze, amíg fényes és sima.

Adjunk hozzá lisztet, sütőport és sót.

Jól összekeverni.

Adjunk hozzá choc chipeket, dióféléket, áfonyákat stb.

3. lépés: A torta sütése

Öntsünk egy 8 hüvelykes vagy 9 hüvelykes serpenyőbe. Ehhez a dupla recepthez egy 12 hüvelykes, nem ragasztott flan serpenyőt használok, de ha szereted a vastagabb süteményt, használj egy kisebb serpenyőt és adjunk hozzá néhány percet a főzési időhöz. Vagy ha rétegezni szeretné, akkor vékonyabb és rövidebb ideig főzzük. Ha nincs botja, győződjön meg róla, hogy a serpenyőt margarinnal vagy főzéspermettel zsírozza.

Sütjük 15-20 percig.

Miközben sütés alatt áll, tisztítsa meg a keverőpultot … (nem akarod, hogy most vesztegesse?)

Ne vigyük sütni, hacsak nem tetszik a süteményed.

4. lépés: Ellenőrizze, hogy meg van-e főzve, majd enni …

Tesztelje meg a tortát egy tiszta kés beillesztésével, és tiszta lesz, kész. Azt is láthatja, hogy az élek kissé elhúzódnak a serpenyőtől.

Amikor főtt, távolítsa el a sütőből és hagyja kihűlni. Húzza ki a serpenyőből egy szép tányérra, majd melegen eszik egy bárányt, amit szeretne enni a süteményével - elkészítettem egy „jegesedést” a margarinból, néhány tenyércukorból, vaníliából és kakaóból, de Korábban már jegesedéses szójakrémsajttal vagy szójacukormentes gelato-val is voltam.

Valójában szeretem ezt a legjobb síkságot - tárolhatom a hűtőszekrényben néhány napig probléma nélkül, és mintha apró négyzetekre vágnánk, hogy egy szép csésze.

És ami a legjobb - nem sok mosás egyáltalán.

Hadd tudassa meg, ha tetszik, és ha más érdekes dolgokat gondolsz a recept javítására vagy megváltoztatására.

5. lépés: Fejlessze és javítsa a receptet, hogy megfeleljen magának.

Azok az évek óta, amikor kiküldtem ezt az instructable-ot, még egyszerűbb és ízletesebb, de lényegében ugyanaz az ötlet. Az általam követett recept ez:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze a nedves összetevőket:

• 1/3 csésze + 1 evőkanál rizs korpaolajat
• ¼ csésze tenyérszirup vagy juharszirup
• 2 evőkanál tenyér vagy kókuszcukor (opcionális - ha nincs egy csésze szirup
• 2 friss tojás - kettős tételben 5 tojást használok.
• 1 evőkanál vanília vagy vaníliapor

A csokoládé verzióhoz - olvassa el a 4 - 6 négyzetméteres csokoládét (elkészítem a saját kókuszcukor-édesített csokoládét) és adjunk hozzá a nedves tésztához, ha elég hűvös lesz, hogy ne üssük a tojásokat.

A tálba keverjük össze az olajat, a palmszirupot és a pálma cukrot, keverjük össze fakanállal, amíg egy szép, sötét, egyenletes keverékhez jut. Adjunk hozzá tojást és vaníliát. Keverjük össze alaposan kanállal, amíg a tojás jól keveredik a keverékbe.

Ezután szitálják össze a száraz összetevőket:

• 1 csésze mandula (vagy mogyoró) étel
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál bikarbóna szóda
• 1/4 teáskanál só

Változatok:

Csokoládé torta

• 1/2 csésze kakaó vagy kakaópor
• 1 evőkanál fahéj

Fűszeres torta bogyókkal

• 1 evőkanál fahéj
• ½ teáskanál szerecsendió
• Csípős szegfűszeg, ha úgy tetszik

Keverés után keverjük össze:

3/4 - 1 csésze fagyasztott áfonya vagy cseresznye (fagyasztottnak tűnik, hogy jó nedvességet adjon) - más gyümölcsöket is fagyasztott vagy konzervdarabokkal is kipróbálhat.

Szorítsuk össze a száraz összetevőket. Add hozzá a lisztkeveréket a nedves keverékhez, majd jól keverjük össze. Öntsük bele egy bélelt vagy zsírosított lamington serpenyőbe vagy muffin serpenyőbe a kis cupcake papírokkal.

Sütjük 12 percig, majd teszteljük a közepén lenyomva, ha visszahúzódik, helyezzen be egy tiszta vajkést. Ha tésztával jön ki, főzzön még 5 percet, és próbálja újra. Amikor a kést tiszta, néhány gyöngyökkel nedvesedik meg, akkor megtörténik. Hűtsük 10 percig serpenyőben, mielőtt eltávolítaná a huzalra, hogy befejezze a hűtést. Kókuszkrémmel vagy bármi mással is szolgálhat, de önmagában elég szép. Mindig egy 8 x 12 hüvelykes tálcában sütek egy kettős tételt, mert olyan gyorsan megy a tömegből.

Ha megmaradt, akkor befagyaszthatja és befagyaszthatja. Figyelem: „ha” J