Szia, én vagyok Reeja. Ez az első képzeletem, és itt írom a Kerala Malabari csirke dum biriyani receptjét.

kellékek:

1. lépés: Hozzávalók

Jeera rizs - 3 csésze

vágott csirke - 1/2 kg

Szeletelt hagyma - 4 nos

Szeletelt paradicsom - 4 nos

Fokhagyma paszta - 2 evőkanál

Gyömbér paszta - 2 evőkanál

Zúzott zöld chili - 6 nos

Néhány mentalevél és koriander hagy

Túrós - fél pohár

Szegfű - 4 nos

Kardamom - 6 nos

Fahéj - 4 darab kicsi

Kesudió - 10 nos

Cuscus por - 2 evőkanál

Kurkuma - Fél teáskanál

Dalda - fél pohár

Só ízlés szerint

Víz - 3 csésze

Néhány sült gyanta és kesudió

2. lépés: Legyen ez …….

1. Mossuk le a jeera rizset és feszítsük meg. Vegyünk egy pörkölt serpenyőt, és öntsünk 2 evőkanál daldát, és tedd bele a feszes rizsbe. A rizset 2 percig tartsuk közepes lángban. Vegyük ki a rizset a tűzhelyből, és tartsuk félre.
2. Ezután öntsük a maradékot és a szeletelt hagymát a tűzhelybe. Ezután a hagymát közepes lánggal öblítsük, amíg világossá nem válik. Ezután adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget és kardamont. Nagyon jól keverjük össze.
3. Adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, és addig öblítsük, amíg az olaj nem lesz tiszta.
4. Öntsük bele a gyömbért és a fokhagymát.
5. Ezután hozzáadjuk a zúzott zöld hideg, a korróziós leveleket és a menta leveleket a kurkuma porhoz, és ismét megöntjük.
6. Csiszoljuk kesudió-túrót túrós liszttel. Adjuk hozzá ezt a pasztát a mártással, és szárítsuk meg.
7. Ezután adjunk hozzá csirkét és keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.
8. Ezután adjunk hozzá rizst a keverékhez, és jól keverjük össze 3 percig. Tedd le a lángot.
9. Tegyük ezt egy nyomás alatt álló tűzhelybe.
10. Ezután adjunk hozzá vizet, és keverjük össze és zárjuk le a fedelet a súly nélkül.
11. 5 perc elteltével tegye a súlyt.
12. Miután egy síp kioltotta a lángot.
13. 30 perc múlva nyissa ki a főzőlapot, és megszórja a sült kesudiót és gyantát.
14. És az ízletes Kerala Malabari csirke dum biriyani készen áll.